Igår hade jag planer på att slänga in ett inlägg till er men ibland blir det inte som man tänkt och jag var glad över att jag fick ihop en tårta till Robin som fyllde år, det var det enda jag fick ihop.

Fredagsstädningen som inte heter inte fredagsstädning hos oss längre, snarare månadsstädningen blev inte heller av som jag hade tänkt. Istället gick jag med en liten på armen som skrek oavbrutet från att hon vaknade och att hinna baka en tårta på de korta stunderna hon sov lyckades vi inte heller pricka in så ni förstår säkert själva att det inte är det lättaste att baka en tårta med en ledsen baby på armen och två väldigt flinka barn som gärna knäcker äggen och häller mjölet själva. Men ett löfte är ett löfte och klart att pappsen skall ha en tårta när han fyller år och då spelar det ingen roll om lillasyster är ledsen eller arg.

En väldigt god tårta blev det iallafall med jordgubbar och grädde.

Här kommer receptet (det är från min storasyster som gör väldigt goda och saftiga tårtor) och det är inte alls så svårt.

Du behöver:

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

2 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda samman mjöl, potatismjöl och bakpulver, sikta ner och rör om.

Grädda kakan i 175 ° i ca 25 minuter

Låt kakan svalna och dela den i tre delar.

Jag gillar hellre saftiga tårtor än torra och blöter gärna lite för mycket än för lite. Här använde jag mjölk som jag blötte tårtan med och så vispade jag 6 dl grädde och gjorde en sats med vaniljsås som jag blandade med ca hälften av grädden. 

Jag fyllde fösta delen med mosad banan och gräddblandningen ovanpå.

På det andra laget lade jag mosade hallon, blåbär och resten av gräddblandningen.

Sedan spritsade jag grädde runt tårtan och dekorerade med jordgubbar.

Barnen var så förväntansfulla och väntade hela dagen på att pappa skulle komma hem fast det inte var något riktigt kalas, för på riktiga kalas har man faktiskt ballonger och det hade vi glömt att köpa. Men presenter hade vi inte glömt att köpa och han fick skor, choklad och nya “trosor” som Juno Mae trodde att simbyxorna var. 

Nu äter vi leftovers och njuter av solen som tittar fram.

Skön lördag!